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今夜は旦那さんが外出しているので１人夕飯。
Jessie Steeleのお気に入りエプロンをして準備。

ズッキーニ、ホワイトセロリ、新玉ねぎ、黄ピーマンとホールトマトでカポナータを作る。
のちのちこれは作り置きにも出来るし、野菜がいつの間に沢山摂取出来るし
野菜不足を阻止出来る、優秀おかず。

好物の鳥もも肉が食べたい気分になって、ジャークチキンソースとお酒に漬けて下ごしらえ
スキレットにオリーブオイルをたっぷりひいてカリカリに焼きあげて。ジューシー！

お父さんが麻布で買ってきたお裾分けしてもらったチーズパンと、最近マイブームの豆乳ココアと共に…
いただきまーす！

食べたかった物を自分で好きなように作って食べる楽しさ。

仕事から帰ってきて疲れてだらだらしたいはずなのに、食べたい物が有るときはもりもり元気に料理してしまったり
それがまた気分転換になって良かったり。

作りながらつまみ食いして少々満腹…
一人ご飯だとコレぐらいのボリュームがちょうど良いな！

ごちそうさまー！