季節の野菜のピクルス

赤キャベツを入れたらピンクに染まって、見た目にも華やかになります。
あの野菜をピクルスにして食べたい！と狙って野菜をスーパーに買いにいくのと、冷蔵庫にあった野菜で漬け込むので毎回違う雰囲気のものが出来ます。なぜだか最近よく作っておくことが多いです。
ちょっとした箸休めにもなるしで便利。保存食万歳♪